火退蛋炒飯

上次看吃飯皇帝大

矯正了我大火炒飯的觀念

阿X師示範以"冷鍋"炒飯

依舊可以炒出粒粒分明的蛋炒飯

話不多說請看下面步驟

材料

蛋,火腿丁,冷飯,蔥花,醬油,烹大師,油

1. 以平底鍋起油鍋，直接將蛋打入鍋中，拌炒至乾香，出現有的黃、有的白的蛋粒

2.將火腿丁下鍋繼續拌炒，至火腿出縣些微焦香

3.關火，將冰箱的冷飯取出，用手剝鬆加至炒鍋中，不開火以餘溫繼續拌炒至粒粒分明均勻

4.開火，稍微把水氣收乾，加入少許醬油提香，加入烹大師，炒出香氣後，關火加入蔥花拌炒即可